Généralités. France. On distingue le Rouen clair du Rouen foncé, celui-ci étant issu de la sélection du premier par les éleveurs anglais. Aptitudes : Il est de bonne taille (3-4 kg adulte), précoce, à croissance rapide et s'engraisse aisément. Ce sont néanmoins des animaux esthétiques et attachants. La Ferme de Beaumont produit la variété Canard de Rouen clair. Le canard de Rouen français : (photo de gauche) Ce canard est élevé depuis des temps immémoriaux dans la région de Rouen : c'est le canard Colvert amélioré par sélection dans le but de lui faire prendre du volume. Il est issu de la sélection du canard colvert en vue d'augmenter son poids. Le canard de Rouen est une variété de palmipède développée régionalement pour ses qualités de chair et de ponte. Le canard de Rouen est plutôt rondouillet et imposant mais il reste majestueux. More than likely the name Rouen, as with most poultry, … Canard de Rouen À propos de Nimo Nimo vous permet de réunir les avantages des réseaux sociaux, des blogs et des forums de discussions en un seul site dédié aux animaux. Palmarès. Canard de Rouen. World renowned, the Rouen duck is an integral part of Normandy poultry It comes down directly from the wild Mallard duck (Anas platyrhynchos).After selective breeding, it has become more voluminous than its ancestor, however it has kept its sexual identity separate, … PH ( prix d'honneur ) Niort 2009. Le canard de Rouen est une race de canard élevé en Normandie depuis de longue années. Le mâle est de gris-brun avec la tête verte comme le col-vert, le bec est jaune et les pattes oranges foncées. Il grandit lentement (il lui faut plus d'une année pour atteindre sa taille adulte). Canard de Rouen Clair . Cette race est élevée pour la qualité de sa chair et pour la production d'œufs de gros calibre. En raison de sa grande taille, le canard de Rouen est réputé pour faire un très bon oiseau de table (notamment lorsqu'il est rôti). Sélection de canards communs de Normandie avec Colverts. Le Canard de Rouen est issu de l'amélioration de la race des Colverts, jugée de trop petite taille par les éleveurs professionnels. On a ainsi obtenu des sujets de 3,3 (cane) à 3,8 kg (canard). 80 grammes mini­mum ; coquille blanche à reflets verdâtres. On distingue deux variétés de couleurs, le Rouen clair et le Rouen foncé. poids moyen de 3,5kg. Rouen Duck (Canard de Rouen foncé) As with so many of our classical races of poultry, the Rouen de foncé has been know by many names; Rhone from that department of France, Rohan of the Cardinal prince de Rohan-Guéméné, Roan signifying it's color of plumage, and finally Rouen which is the French derivitive. Challenge Poitou Charentes Rochefort 2009. La femelle est beige tachée de brun et des pattes orange foncées. Canard de Rouen, “le Rouennais” This duck is to Rouen what chicken is to Bresse and goose is to Toulouse. Ce canard … Apr 10, 2014 - Parmi les canards il existe les races légères sélectionnées pour la ponte et les races lourdes moins bonnes pondeuses mais très intéressantes pour la chair. Since the 19th century, it has also been a specialty of the Tour d'Argent restaurant in Paris where it is … Le canard de Rouen est reconnue pour la finesse de sa chair et la beauté de son plumage. Origine. Pressed duck (French: Canard à la presse, Caneton à la presse, Canard à la rouennaise, Caneton à la rouennaise or Canard au sang) is a traditional French dish.The complex dish is a specialty of Rouen and its creation attributed to an innkeeper from the city of Duclair. Oeufs à couver. Poids moyen de 4kg.
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